好立克燕麥脆蛋糕

好立克燕麥脆蛋糕，代人上(免費) 謝謝苓苓

Aroma'So Baking   http://aromaso.com/ 

首先預備6寸餅模以烘焙紙包好，焗爐以150度預熱

原味海綿蛋糕做法：

雞蛋1隻約60g + 水15g + 砂糖20g + 香油1滴，用打蛋機以慢速拌勻，再加入低筋粉25g + 蛋糕乳化5g + 泡打粉1/16茶匙 + 鹽1/24茶匙拌勻，用膠刮將盆邊之麵粉清理，用快速打至杰身，乳白色，最尾加淡奶5g + 牛油(熱溶)10g，用膠刮拌勻

蛋糕以180度入爐，放中層，全程約焗20mins至蛋糕面上色轉用150度

 

燕麥薄脆做法：

薄脆片20g + 即食燕麥20g + 榛子醬50g + 黑朱古力64%(溶)30g拌勻，備用

 

意大利馬令做法(令慕思更好味)：

蛋白20g打起至濃稠，砂糖10g + 水3g煮滾成糖漿，將蛋白加入滾糖漿，成意大利馬令，備用

 

好立克慕思做法：

淡忌廉200g打起，魚膠粉7g + 砂糖6g + 好立克粉50g + 水20g + 鮮奶70g拌勻，隔熱水座溶

再拌入淡忌廉中，最尾加埋意大利馬令，成好立克慕思

 

出爐後待涼，將蛋糕底面切去及切成兩片，將第1片放底，加入燕麥薄脆，再將1/2慕思倒進餅模，加上第2片蛋糕後再把餘下的慕思倒上，抺平，放雪櫃至凝固

 

 

完成品

 

休息時食既小食

 

這個蛋糕唔太甜

好好味

好立克仲可以改美碌、阿華田