親子廚房 - 石頭餅(曲奇餅)

好開心
第一次同阿囡一齊做曲奇餅
其實我覺得同小朋友整野食
最煩既係整麵粉類
因為會搞到周圍都係

但之前應承左阿囡
唯有揀個叫做較容易既
連打蛋器都唔使用的曲奇餅


這個食譜係中學時期做的
同埋份量我自己改左
為免大家睇得混亂
我都係打番自己做個個


改良食譜 (隨大家喜歡，份量可加可減)
可做到16粒

200g    自發粉
1/8 茶匙   鹽
50g  植物牛油
50g  車厘子乾 / 朱古力粒 / 提子乾
50g  砂糖
1隻  蛋
3-4茶匙   鮮奶

預熱焗爐190度

把自發粉及鹽一起篩勻

植物牛油切粒

然後搓入自發粉中

用手既熱力，搓到無哂粒粒

分別加入車厘子乾及砂糖
搞幾下

在自發粉中央開一小穴
再加入蛋及鮮奶

拌成粉糰

如果粉糰太乾
就加多少少奶
太濕就加少少粉

包好放入雪櫃
雪到硬身

把粉糰分成16分
搓成波形
(其實可以隨意，大細粒既粒數都唔同)
放焗盤
焗約15-20分鐘至金黃色

用牙簽拮下佢
無野"痴"住就為之成功

熱或冷食
都係yummy yummy



雖然昕晴對所有野都好好奇
不斷係咁搞搞搞
即不斷比我話話話
但成個過程
都係好開心的

後記：
其實放入雪櫃個part唔放都得
咁就唔使搓到波形
無形狀就似石頭
所以叫做石頭餅

而個人口味
較喜歡朱古力粒
下次有機會
會再試朱古力的